Jengibre: Cuando un superalimento no es para ti

Esta guía identifica con precisión las situaciones críticas en las que el jengibre —a menudo promocionado como una panacea— debe usarse con precaución o evitarse por completo. Si bien el jengibre es un antiinflamatorio y digestivo eficaz para la mayoría de las personas, sus compuestos farmacológicamente activos (gingeroles, shogaoles) pueden interactuar con ciertas afecciones médicas y medicamentos. Resumamos esto en una guía práctica basada en la evidencia.

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 Las 5 afecciones de salud que requieren precaución al consumir jengibre.

1. Trastornos hemorrágicos y terapia anticoagulante

• El riesgo:   El jengibre inhibe la tromboxano sintasa (un factor de coagulación) y la agregación plaquetaria. Esto   intensifica los efectos de los anticoagulantes   como la warfarina (Coumadin), el apixabán (Eliquis), el clopidogrel (Plavix) e incluso la aspirina diaria.

• Evidencia:   Los estudios clínicos demuestran que el jengibre puede aumentar el valor del INR (una medida del tiempo de coagulación sanguínea) en pacientes que toman warfarina.

• Plan de acción:

  • Evite   las dosis medicinales (complementos alimenticios, extractos concentrados, grandes cantidades diarias en los alimentos).

  • Es probable que el consumo de pequeñas cantidades   (por ejemplo, unas pocas rodajas en un salteado) sea     seguro,   pero conviene que un hematólogo o cardiólogo lo revise previamente.

  • Alternativas más seguras:  La cúrcuma (curcumina)   puede consumirse con moderación debido a sus propiedades antiinflamatorias, pero también tiene un ligero efecto anticoagulante.   Los alimentos ricos en vitamina K   (verduras de hoja verde) favorecen la coagulación sanguínea.

2. Diabetes en tratamiento farmacológico (riesgo de hipoglucemia)

• El riesgo:   El jengibre aumenta la sensibilidad a la insulina y puede estimular la captación de glucosa, lo que, en combinación con insulina o sulfonilureas (por ejemplo, glipizida, glibenclamida),  puede provocar niveles bajos de azúcar en sangre (hipoglucemia), una situación peligrosa.

• Evidencia:   Numerosos estudios en animales y algunos estudios en humanos confirman su efecto reductor del azúcar en sangre.

• Plan de acción:

  • Se deben controlar de cerca los niveles de azúcar en sangre  cuando se consume jengibre con regularidad  .

  • Informe a su médico   para que pueda ajustar la medicación si fuera necesario.

  •  Para minimizar sus efectos,  debe tomarse con las comidas.

  • Alternativas más seguras:   La canela   (canela de Ceilán) tiene un efecto regulador del azúcar en sangre más suave y mejor estudiado.   Los alimentos ricos en fibra   (cáscara de psyllium, legumbres) ayudan a estabilizar los picos de azúcar en sangre después de las comidas.

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