Todos hemos pasado por eso: esperar a un acompañante para cenar tarde y sentirnos cada vez más irritables a medida que el hambre aprieta. Según los gastroenterólogos, existe una explicación científica para esta sensación de hambre. Cuando los niveles de azúcar en sangre bajan, aumentan los niveles de hormonas del estrés como el cortisol y la adrenalina. Esto suele provocar irritabilidad . Sin embargo, es importante tener en cuenta que el hambre no siempre significa hipoglucemia: incluso con niveles estables de azúcar en sangre, uno puede sentirse algo irritable
El azúcar en sangre es la principal fuente de energía para las células, especialmente las del cerebro. Cuando los niveles de azúcar en sangre son bajos, las células no pueden funcionar correctamente porque no reciben suficiente energía. Esto puede provocar sensación de hambre. Para estabilizar los niveles de azúcar en sangre, es importante consumir alimentos como verduras bajas en almidón, cereales integrales y grasas saludables. Según Medical News Today , si bien los carbohidratos con almidón y las bebidas azucaradas provocan un aumento rápido del azúcar en sangre, este efecto no es sostenido y no contribuye a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
