Primero, corta la parte superior del cuello de cerdo en rebanadas de unos 2-3 cm de ancho, asegurándote de que cada rebanada permanezca unida. Esto permite que el asado absorba mejor los sabores de las especias y las cebollas.
A continuación, prepare una mezcla de condimentos con mostaza, kétchup, sal, pimienta, pimentón y nuez moscada. Distribuya esta mezcla uniformemente en los huecos creados para que cada rebanada de carne quede bien sazonada.
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