Preparación:
1. Lava bien las patatas y ponlas en un colador.
2. Pásalos a una cacerola con agua fría y cocinalos durante unos 30 minutos, empezando por hervir. Escórralas, déjalas enfriar y pélalas.
3. Lava las judías verdes, recórtalas con un cuchillo y cocínalas en agua hirviendo y ligeramente salada durante unos 20 minutos.
4. Machaca las patatas con un machacador de patatas y coloca el puré en un bol grande.
5. Escurre las judías verdes, pícalas con un cuchillo y añádelas al puré de patatas.
6. Añade el queso parmesano rallado, huevos batidos, mejorana, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezcla todo bien.
7. Engrasa un molde para hornear (unos 30 x 23 cm) y espolvorea con pan rallado.
8. Vierte la mezcla en el molde y nivela bien con el dorso de una cuchara.
9. Rema la superficie con las puntas de una horquilla, primero horizontalmente y luego verticalmente.
10. Espolvorea con pan rallado y queso parmesano rallado, luego hornea a 180°C (modo estático) durante 50 minutos.
11. En los últimos 2 minutos, enciende la parrilla para crear una corteza dorada en la superficie.
12. Una vez cocido, déjalo enfriar unos minutos, luego córtalo en rodajas y sirve.
