Ingredientes
85 g de harina integral de trigo (o alternativamente harina de centeno)
16 g de levadura fresca
450 g de harina de trigo
120 g de harina de centeno
220 g de suero de leche
220 g de agua con gas/agua mineral
15 g de sal
10 g de miel
1 cucharadita de vinagre
5 g de especias para pan
preparación
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